Die Blätter und zarten Stengel des Trigonella fenumgraecum sind in Indien ein weitverbreitetes Gemüse. Seine viereckigen, ziemlich flachen, beige-bräunlichen Samen sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Gemüsecurrys und anderer pikanter Gerichte. In Indien essen Frauen Bockshornsamen mit jaggery (unraffinierter Palmzucker) nach der Geburt eines Kindes, um den Rücken zu stärken, die Körperkraft zurückzugewinnen und die Bildung der Muttermilch anzuregen